Чизкейк Нью-Йорк

Классический чизкейк «Нью-Йорк» — это вкусный и нежный торт с богатейшей историей. Чизкейков-то много, но именно «Нью-Йорк имеет особенную репутацию: его автор, в 1929 американский шеф Арнольд Рубен, хозяин нью-йоркского ресторана «Turf».

Употребление и хранение:
Так как наши цеха не обородуваны всем необходимым, для приготовления десертов, мы закупаем их у надежных поставщиков. Поставщик передает нам продукцию в замороженном виде, перед отдачей кухня предварительно размораживает десерт в среднетемпературном холодильнике в индивидуальном боксе при температуре до +5 градусов. Перед употреблением нужно дать десерту отдохнуть 15-20 минут при комнатной температуре.
Хранить десерт так же можно: до 3х дней в холодильнике или в морозильной камере до 7 дней.